こんにゃくって何？ケトスリム Mo
こんにゃくの起源
タッカ [2] （アモルフォファルスこんにゃく蒟蒻（こんにゃく）は、サトイモ科コンニャク属の多年生塊茎草本である。原産地は日本、インド、スリランカ、マレー半島。中国西南部では古くから栽培されており、古くから中国の書物に記載されている草本の一つである。上記の産地のほか、ベトナム、ヒマラヤからタイ、中国大陸の甘粛省、寧夏省、江南省、陝西省などにも分布し、近年では四川省、雲南省、貴州省などで特に生産が盛んである。台湾では埔里、魚池、台東などでも生産されている。標高310メートル～2,200メートルに生育し、主に森林の縁、開けた林の下、渓流や谷の両岸の湿地などに生育する。
こんにゃくの成長サイクルと機能をご存知ですか？
参考までに、ネットユーザーからの実際の回答を以下に示します。
| 回答 1 | 古代中国では「鬼ヤク」とも呼ばれるコンニャクは、古来より「整腸作用」があると信じられてきました。日本では菎莎（カタカナ：ジン）として知られています。果実は卵形で、上から下に向かって熟し、緑から赤、そして濃い青に変わります。結実期は8月から9月です。用途：防水ポリマー材料ゴムや合成樹脂ほど耐久性はないものの、第二次世界大戦中は物資の不足や輸送の利便性、ゴムの入手困難さなどの理由から防水素材として広く利用されました。最初は紙傘の防水層に使われ、軍事用途では風船爆弾の素材にも使われましたが、現在では多糖類ポリマー素材に変わりました。こんにゃく粉 ルーを細かく刻んで乾燥させ、保存しやすい粉末にする |
| 回答 2 | コンニャクは熱帯植物なので、気温が20℃以下になる頃や11月中旬になると冬眠を始め、膨らんだ塊茎を作ります。塊茎にはグルコマンナンやデンプンなどが含まれており、冬眠後に4つに分かれて繁殖するコンニャクの翌年の生育のための栄養となります。まず、塊茎の繁殖。コンニャクの塊茎を先端の芽を中心に50～100gに切ります。切り口が癒合したら、一種の型取りとして使えます。次に、2年以上経ったタッカの塊茎の隣にヨウイップが生えます。ヨホイップは栄養と繁殖のために5cmのセグメントにカットされます。3、種子繁殖。タッカの有性生殖によって生成された種子は、母植物が成熟する前に胚乳を塊茎に変えるため、休眠状態になります。休眠期間は約200〜250日です。翌年の3月に播種する必要があります。4、組織培養。塊茎組織または頂芽を使用します。高品質の苗を大量に生産できます。組織培養中、タッカのカルスは褐色になりやすいことに注意する必要があります。 |
| 回答 3 | タッカ自体には多量のシュウ酸が含まれており、これは生体毒性があるため、生で食べることはできません。食べる前に、粉砕、洗浄、水酸化カルシウムの添加、煮沸などの加工が必要です。 その主な特徴は、食物繊維が豊富でありながら、カロリーが非常に低いことです。植物加工品であるため、ベジタリアンとみなされ、独特の風味があり、人々にとても人気があります。主成分は多糖類のグルコースとマンノースの結合で、水溶性食物繊維に属します。人間の消化器系には消化吸収能力がないため、胃腸の蠕動運動を助けることができ、日本では「胃腸の掃除屋」として知られています。吸水力が非常に強いため、満腹感が得られやすく、ダイエット食品と見なされることもよくあります。 クルオはゼリー状の食品によく使われます。こんにゃくは飲み込む前に小さく噛む必要があるため |
投稿日時: 2021年6月3日