健康効果やその他の特性で知られるこんにゃく製品は、 消費者の食生活を徐々に豊かにしています。「高血糖」、「過度の肥満」、「腸機能障害」などの慢性疾患に苦しむ人の数は年々増加しています。人々の健康への関心と健康的な食生活の管理意識も徐々に高まっています。これは、こんにゃく産業の台頭を直接的に促進しています。

2020年、中国は世界最大のこんにゃく生産国であり、世界の生産量の63％を占めた。 多くの企業がこんにゃく産業の開発や促進に取り組んでいます。Weilongは「Weilong Yummy」という名称で香港証券取引所に上場申請しており、ホットストリップ以外の分野への拡大を目指しています。中でも、健康食品原料であるこんにゃくを使って「Wei Long Konjac good」などの製品を作ることは、ホットストリップに加えて多様な製品ポートフォリオを支える重要な要素であり、「Konjac good」は現在、レジャーフード市場で人気の単体製品でもあります。Weilong以外にも、こんにゃくは減量、食事代替、軽食にも好まれており、例えば王当当抹茶こんにゃくシリアル、雅山全粒小麦ユーロバン、ミント健康紫芋栄養粥などの人気のオンライン食事代替食品があります。その核心的な理由は、こんにゃくにはいくつかの「脂肪燃焼に優しい」特性があることです。膨張性、水分の影響下での満腹感の持続性（5時間）。低カロリー（従来のこんにゃく製品100gの精製こんにゃく粉末と水は約7カロリーで、リンゴの約1/5に過ぎません）。これにより、食事代替品は栄養価が高いものの、「空腹を感じる時間が短くなり、結果的にカロリーが高くなる」という問題を解決します。有名なユーチューバー、李子奇ブランドのこんにゃく冷麺は、陝西冷麺をベースにしており、味付けは非常に本格的です。秦山椒油、陝西酢、ニンニク粉などを使用し、さらに特徴的な籐山椒油も加えています。同時に、鶏肉の細切り、青菜、ニンジンなども材料に加えています。

消費者の変化に伴い、中国のこんにゃく産業はトレンドに適応するために常に改良を重ねており、同時に国際市場の拡大も図っている。