白滝に含まれる水溶性食物繊維の一種であるグルコマンナンは、減量や健康増進に役立つ可能性があります。興味深いことに、グルコマンナンパウダーはこんにゃく粉スムージーのとろみ付けや、化粧用コットンの代わりに使用できます。こんにゃく粉はこんにゃくスポンジに加工できるため、洗顔や細菌の増殖を抑えるのに使えます。7つの研究をまとめたあるレビューでは、グルコマンナンを4～8週間摂取した人が1.4～2.5kg（3～5.5ポンド）の減量に成功したことが示されています（1. 出典）。

ある研究では、グルコマンナンを単独または他の種類の食物繊維と一緒に摂取した人は、低カロリー食でプラセボ群と比較して有意に多くの体重が減りました。別の研究では、8週間毎日グルコマンナンを摂取した肥満の人は、食事を減らしたり運動習慣を変えたりすることなく、体重が（2kg）減りました（12）。しかし、別の7週間の研究では、グルコマンナンを摂取した太りすぎおよび肥満の人と摂取しなかった人の間で体重減少に違いは見られませんでした。これらの研究では、水と一緒に錠剤またはサプリメントの形で摂取した2～4グラムのグルコマンナンが使用されていたため、しらたき麺でも同様の効果が得られる可能性があります。しかしながら、しらたき麺に特化した研究はありません。

さらに、タイミングも影響する可能性があります。グルコマンナンのサプリメントは通常、食事の1時間前までに摂取しますが、麺類は食事の一部です。

グルコマンナンの主な利点は次のとおりです。

（1）減量サプリメント

こんにゃく食品は満腹感を高め、空腹感を軽減するので、他の高カロリー食品の摂取量が減り、体重減少に役立ちます。体重計の数値を減らすための最良の方法は、やはり健康的な食事と定期的な運動です。

（2）免疫力の向上

こんにゃくには抗菌作用と抗酸化作用があるため、免疫力を高める効果があると考えられています。風邪やインフルエンザなどの一般的な病気に、より効果的に対抗できるようになるかもしれません。

（3）血圧のコントロール

血圧に問題がある場合は、こんにゃく根を食事に取り入れてみるのも良いでしょう。こんにゃく根は血圧を安定させる働きがあり、心臓の健康にも役立ちます。