こんにゃく米こんにゃく米は、水分97%、食物繊維3%の根菜であるこんにゃくから作られています。こんにゃく米は、カロリー5グラム、炭水化物2グラムで、糖質、脂肪、タンパク質を含まないため、ダイエットに最適な食品です。こんにゃく米の豊富な食物繊維には、多くの健康効果があります。水溶性食物繊維は、コレステロール値と血糖値を下げるのに役立ちます。食物繊維を多く含む食事は、便通を整え、痔や憩室疾患の予防にも役立つ可能性があります。

こんにゃく食物繊維であるため、消化器系であまり分解されず、そのため正味カロリーはごくわずかです。食感はゴムのようで、すすぐ前の匂いはやや魚臭く、実際の味は全くなく、米のような味や食感ではありません。

注：1. こんにゃく米は、袋を開封後、苛性ソーダ水に浸し、3～4回水で洗い流してください（お湯の方が良いです）。酢を加えるとアルカリ味になります。

2. 麺にはこんにゃくの皮による小さな黒い斑点がありますが、完全に取り除くことはできません。これは正常な現象ですので、安心して召し上がってください。

3. 涼しく風通しの良い場所に保管してください。冷凍しないでください。冷凍すると脱水して硬くなり、味に影響します。